コンチェルト

おはようございます^^
週のスタートにピッタリの気持ち良い青空*
気持ちが良いですね…

今まで使っていた“はるゆたかブレンド”が終わってしまったので、
お値段に惹かれて今回は“コンチェルト”と言うはるゆたかも使われている
cuocaオリジナルブレンド粉を使ってみることにしました。

まずは、この粉を知る為に基本のレシピで…
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同じメーカーのお粉…
違う粉を使っていると分かって食べてみると、なんとなく“はるゆたかブレンド”の方が
甘かったような?!…って、思う程度。素人では、違いがよく分かりません^^;

釜伸びも良く、サクッとふわっと美味しい食パンが焼けました*^^*
コンチェルトは水分量も減らす事無く外国産粉と同じレシピで焼ける様なのですが、
今回は加減して焼いてみたので、その辺も比較していこうと思います♪



コンチェルト      250g
きび砂糖         17g
塩              2g
スキムミルク        8g
バター           15g
ドライイースト       3g
水            170cc

出来上がり    18.5cm
(冷ましてカット後18cm弱)
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by smile_mie | 2009-05-25 08:30 | パン

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