「モッツァレラレシピコンテスト」モッツァレラとトマトの包み揚げ~バジルソース添え~
先日当選したモッツァレラチーズを使ったお料理を作ってみました。
モッツァレラチーズと相性の良い今が旬のトマトを油揚げに入れて…
サッパリとした揚げ物に仕上がりました^^
カニカマの風味とバジルソースでお味も見た目もランクアップ*
お肉が入っていないのにボリューム満点でパーティメニューにもなりそうです*^^*
<材料>(巾着10個分です。)
クラフトモッツァレラチーズ 1袋
トマト 1個
油揚げ 5枚
カニカマ 4本
パン粉 30g
スパゲッティ 2本
サラダ油 適宜
バジルソース お好みで
①チーズ・トマトは角切りにカニカマは半分に
切ってからほぐしておきます。
②ボールに①とパン粉を入れて混ぜ合わせます。
③油揚げを半分に切り、裏返して②を入れて
巾着包み。スパゲッティ(爪楊枝)で止めます。
④フライパンに多めに入れた油で色付く位
揚げたら出来上がりです。
*** バジルソースは下をご覧下さい。 ***
具材は生で食べられるものなので、揚げ時間も短いし油も少なくてOK~
揚げたては中のチーズもとろ~っとしてるので、ぜひ出来たてアツアツを♡
火傷にはお気をつけ下さいね(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
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バジルソース
<材料>
バジル(葉のみ) 10g
松の実 10g
にんにく 大1片
クレージーソルト 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2位
①バジルは水洗いして、キッチンペーパーでしっかり水気を切ります。
②にんにくは皮を剥き、粗く刻んでおきます。
③全てミキサーにかけてソース状になったら出来上がりです。
*ペースト具合でオイル加減してください。
*余ったソースは冷凍保存も出来ます。
by smile_mie
| 2009-07-22 18:00
| ごはん
お料理・息子・しあわせな時間…大好きなこと。
by mie
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