カポナータ
先日の帰省でお土産に貰ってきた家庭菜園のちびっこナスとズッキーニを
使ってカポナータを作ってみました(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
冷やして食べると美味しいんですよね♪
私は冷たいそうめんに乗せてパスタ風に頂くのも好きです♡
お父さん。
美味しいお野菜をありがとう…
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トマト(小) 1個
ナス(小) 1個
ズッキーニ(小) 1本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
白ワインビネガー 少々
①にんにくは薄切りかみじん切りにその他の野菜は角切りにします。
②オリーブオイルににんにくを入れて香りがたつまで熱し、トマト以外の野菜を
柔らかくなるまで炒めます。
③トマトを入れて、調味料で味を調えます。白ワインビネガーは火を止める直前に…
by smile_mie
| 2009-07-24 17:00
| ごはん
お料理・息子・しあわせな時間…大好きなこと。
by mie
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