カテゴリ:パン( 103 )

キャラメル風味の胡桃ベーグル

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プリンを作った時に残ったカラメルを使いたくて作ったベーグル。
ちょっぴりほろ苦いキャラメル風味に合わせるとなると・・・
やっぱり胡桃かなぁ?!という事で胡桃を混ぜ込みました。
結果。想像通りの味*
作ってからバナナやリンゴを合わせても良かったかなぁって
思ったので(遅い^^;)次回のお楽しみにしようと思います。

いつもはベーグル専用の粉を使ってたんですが、なくなってしまったので
イーグル100%で初めて作ってみました。
いつもよりもふんわり*したベーグルに仕上がりました(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
モチサクなベーグルが好きなんですが、たまにはソフトベーグルもいいですね♪


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by smile_mie | 2010-03-10 15:00 | パン

Wセサミベーグル

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白ゴマと黒ゴマ…どちらを使うか迷ったので、両方入れちゃえ~♪と
Wゴマのベーグルにしました。
プチプチと弾けるゴマの食感も楽しめて、香ばしいゴマの香りが
食欲そそります^m^


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by smile_mie | 2010-03-09 17:00 | パン

ミルクティーベーグル

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前回水分が足りない感じがしたので、今回は150ccでリベンジ。
成形した時の感触はプニプニの赤ちゃんのほっぺ*
牛乳も少し減らしたのが良かったんでしょうか?!
扱いやすい生地で、これだけで満足してしまいました^^;
些細な事でも左右されて、繊細ですよね…

***
今日はこれから気温がどんどん上がるみたいですね^m^
これからお友達と横浜でランチなんですが…持ってきた洋服じゃ
暑いかな>_<と、ちょっと心配ですが楽しんで来ます♪


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by smile_mie | 2010-03-05 09:00 | パン

ブルーベリー80ベーグル

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またまたブルーベリーベーグルを作りました。
今回はタイトルの通りたっぷり80gのブルーベリー入り*
50gを先に入れて、イーストが投入された時に常温に戻した
ブルーベリー30gを投入…と、2回に分けて入れてみました。
時間差効果で大きいブルーベリーが所々にあって、
よりブルーベリー感が出た様なきがします*^^*
前回の失敗を活かし、水分も90ccに…
冷凍のままブルーベリー入れてるので、生地が冷たいのも気になってたので
今回は40℃位のお湯を入れてみました。

フレッシュのものと比べると味が落ちてしまうけど、色々と改良して
求めるベーグルにまた少し近付いてきた感じです^^v
冷凍食品が半額の時にブルーベリーを買い込んできたので、
好みのブルーベリーベーグルが出来るまで沢山焼こうと思います(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ


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by smile_mie | 2010-03-02 17:00 | パン

ミルクティーベーグル

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紅茶は小さい頃からミルクティーが大好き♡なんです。
ストレートでも飲むしレモンティーやフレーバーティーも好きですが、
ミルクで紅茶の香りを優しく包み込んでる感じ*が、ホッとさせてくれて…
なんだか気持ちまで温かくなるんですよね~*^^*
今回のベーグルは、濃い目の紅茶液と牛乳で作った・・・まさに私好み♡
プレーンのベーグルと水分量は同じにしたんですが、牛乳にしたせいか
気持ち生地が詰まった感じになったので、レシピの見直しが必要ですが
茶葉も入れたので紅茶の香りがするベーグルに仕上がりました^m^
次はどんなベーグルにしようかな♪すっかりベーグルにはまっちゃってます^^
オススメのベーグルがあったら教えてください(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ


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by smile_mie | 2010-02-26 12:00 | パン

胡桃ベーグル

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胡桃がザクザク入った胡桃ベーグルを作りました。
パパのリクエストで作ったんですが、これが結構美味しい*
胡桃パンは好きだけど、なんとなく胡桃だけじゃ物足りないかなぁと
思っていた私^^;
三温糖を多めに入れて甘さにコクを出して、ローストした胡桃をたっぷり^m^
軽くトーストすると胡桃の香りが引き立って♡
クリームチーズとアプリコットジャムを挟んで頂いたら、これまた美味*^^*
胡桃は栄養もあるので定番ベーグルになりそうです☆

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by smile_mie | 2010-02-23 15:00 | パン

ブルーベリーベーグル

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前回のリベンジで、たっぷり50gのブルーベリーを入れてみました*
思ったよりもブルーベリーから水分が出てしまって、ベタベタと扱い辛い位
水分の多い生地になってしまってまた失敗>_<
シワシワなベーグルになってしまいましたが、今回は甘酸っぱい
ブルーベリーの香りがするベーグルになったので、その点は成功かな^m^
次回は時間差でブルーベリーを入れてみようかな…
ちょっとした事で出来上がりが違うので、実験気分で楽しいです(✿◡‿◡ฺ)


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オリンピックの事。
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by smile_mie | 2010-02-19 17:00 | パン

まんまるベーグル

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見た目はテーブルロールですが、中にホワイトチョコレートを忍ばせた
ベーグルです^m^
板チョコを入れたので溶けてもいい様に中に入れてみたんですが、
ホワイトチョコ特有の甘さがココア生地に引き立って好きな感じ♡
まばらに入れたので、くどくなくて当たった時にちょっと嬉しさも^^v
コロンと丸いベーグルも可愛くていいですねっ*
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我が家の男性陣。最近の天候の変化に体がついていけず風邪
ひいてしまいました♡→ܫ←♡
流行のインフルエンザや胃腸炎ではなかったのですが…鼻水と咳が
夕方から夜にかけて酷くなるので辛そうです。
みなさまもお気をつけ下さい*


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by smile_mie | 2010-02-15 17:30 | パン

クランベリーココアベーグル

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せっかくの祝日なのに、休日出勤してしまったパパ。
そして。どんよりとした空模様…こんな日はおうちでまったり♪
るいたんが電車とアンパンマンのDVDを見ている間に私はパン作り。
バレンタインを意識してココアを入れたベーグルにしてみました*^^*
クランベリーを混ぜ込んだベーグル*
(手前のベーグルの穴。なんとなく♡に見えませんか?^^)
まだ食べてないんですが、部屋中。ココアの香りが広がってて
それだけでしあわせ気分です♡
明日は晴れるといいな*


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by smile_mie | 2010-02-11 15:00 | パン

栄養満点*玄米胚芽食パン

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玄米胚芽パウダーを混ぜ込んだ食パンです。
強力粉の1割位をこのパウダーに置き換えるのが基本らしいんですが
今回は沢山入れてみました^m^
入れ過ぎたかなぁ?!と思いながら焼き上がりを待っていると、焼き上がる前から
香ばしい香りが部屋中に広がって、パンの色もココアパン?!的な色に。。
トーストにして1口食べてみると・・・香ばしさがいいアクセント*
バターとハチミツを付けて食べると、また美味しい*^^*
体に良さそう♪と思えるパンです♡


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by smile_mie | 2010-02-09 15:00 | パン

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