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フランスパン

こんにちは^^
大好きなフランスパンを焼きました♡
シンプルな材料だからごまかしが効かない難しいパン。

HBで生地を作って、普段よりもゆっくり発酵させた生地を成形…
今回はウチの小さいオーブンに合わせて小さめに作ってみました。
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写真載せるのがお恥ずかしい…歪な形とクープxx
これも手作りならではのご愛嬌ですよねっ♪
クープ苦手なんです。
包丁を使ってるのも原因の1つですが、なかなか上手に出来なくて^^;
良く切れるナイフかクープ様の刃買ったらもう少し上手く出来るかな。。
お味は納得いく出来だったので、成形とクープをもっと練習して満足いく
フランスパン焼けるように頑張ります!!
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おやつ用にドライフルーツを混ぜ込んだ物を1本作ってみたんですが、
これがなかなか♡
焼きたてを1口お味見のつもりが、フルーツの甘みが後を引いてしまい。。
3時のおやつを前に食べ切っちゃいました^^;
焼きたての誘惑には勝てません。
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by smile_mie | 2009-05-29 14:00 | パン

お揃い

今日は嬉しい事がありました*^^*
刺繍が趣味のお友達からボクと私に素敵なプレゼントが届いたんです♡
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手作りのスタイとシュシュとヘアポニー*

ボクに作ってくれたスタイと同じ生地のシュシュと刺繍の色目が同じヘアポニーで
プチおそろ♪嬉しい心遣いです^^
一針一針に愛情がこもったプレゼントなので、大切に使わせてもらおうと
思っています…
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by smile_mie | 2009-05-26 16:25 | 幸せの瞬間

コンチェルト

おはようございます^^
週のスタートにピッタリの気持ち良い青空*
気持ちが良いですね…

今まで使っていた“はるゆたかブレンド”が終わってしまったので、
お値段に惹かれて今回は“コンチェルト”と言うはるゆたかも使われている
cuocaオリジナルブレンド粉を使ってみることにしました。

まずは、この粉を知る為に基本のレシピで…
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同じメーカーのお粉…
違う粉を使っていると分かって食べてみると、なんとなく“はるゆたかブレンド”の方が
甘かったような?!…って、思う程度。素人では、違いがよく分かりません^^;

釜伸びも良く、サクッとふわっと美味しい食パンが焼けました*^^*
コンチェルトは水分量も減らす事無く外国産粉と同じレシピで焼ける様なのですが、
今回は加減して焼いてみたので、その辺も比較していこうと思います♪

レシピはコチラ。
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by smile_mie | 2009-05-25 08:30 | パン

ピクニック

こんにちは^^
雨が降ったり止んだり…落ち着かないお天気ですが、
みなさんはどんな休日を過ごされてますか?

我が家は…今日は公園に行こう♪と昨日から計画して、朝からお弁当を
作っていたので、近所にある大きい公園へ出掛けて来ました^^/
小雨なら車の中でピクニック気分を味わおう…と、思って出掛けたのですが
運良く公園に着くとお日様が顔を出してくれて*^^*
公園のベンチでピクニックを楽しむ事が出来ました♡
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今日のお弁当は…
・2種類のお稲荷さん
・新じゃがの肉じゃが
・ソーセージのハーブ炒め
・たらこ入り卵焼き
・カボチャサラダ
・シュウマイ
デザートに…
・さつまいもきんとん
・ゼリー
多いかなぁと思っていたのに、お外で食べるといつもよりも美味しくて足りない位^^;

食後は公園内をお散歩…
大きい池のある公園。
水上デッキに続く桟橋が気に入ったボク♡
何度も行ったり来たり…池を泳ぐ大きい鯉をじっと眺めたり。。楽しそう~♪
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「パパ~♡」と、階段で見守るパパのもとへニコニコ駆け寄る姿が微笑ましくて*
のんびり過ごす休日…大切にしたいです。
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by smile_mie | 2009-05-24 16:30 | 幸せの瞬間

パストリーゼ

新型インフルエンザ…どんどん感染拡がってますねxx
大阪・神戸だけで治まって欲しかったのですが…
私の実家近くでも感染者が発見されて、帰省予定が延期になってしまいました。
こんな形で影響を受けるとは…^^;
みなさんの地域はどうですか?

私の住む地域は幸いまだ感染者は見つかっていませんが、やはりマスクが
姿を消しました。
自分の身は自分で守らなければいけないのですが。。
ボクはまだ1歳…子供用マスクはストックしてあるのですが、嫌がって付けて
くれないし、うがいもまだ出来ません>_<

そこで見つけたのがコチラ。
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食べ物にも直接噴霧出来るパストリーゼと言う消毒液。
インフルエンザをはじめノロ等食中毒対策も出来るし、防カビや食品保存にも
活躍してくれる優れものです☆”

手洗い・うがいと除菌シートに加え、このパストリーゼも加わって
我が家のウイルス対策もパワーアップ!!これで乗り切れるかな?!

早く落ち着いてくれる事を願うばかり*
みなさんもくれぐれもお気をつけ下さい。
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by smile_mie | 2009-05-23 11:00 | 道具・材料

塩加減

オリジナル配合を研究して毎回配合を変えている食パン…
いつもちょっと塩気を感じていたので、2g入れているお塩を
今回は有塩バターを使ったから、思い切ってカットして焼いてみました。

結果は…
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なんだか締まりの無い味になった感じで失敗ですxx
それに。釜伸びもいまいち…
こちらはイーストの量が少なかったのかもしれませんが^^;
なかなか思うようにいきません。だから楽しいんですけどね…
塩加減とはよく言ったものです^^
今度は1gで焼いてみようかな。。

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それと。今日はご報告が…

私。パナソニックの家電モニターに選ばれちゃいました^^v
何かは商品が届いたら発表しますが、私が以前から欲しかった家電の1つ。
それも新商品をいち早く試す事が出来るんです*^^*嬉しい~♪
HB同様こちらも色々研究したいなって思ってます。

レシピはコチラ。
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by smile_mie | 2009-05-22 15:00 | パン

いちごシート

こんにちは^^
ここ最近の気温の差に体が着いていけず、ちょっとダウンしてました(+_+)
みなさんはお元気ですか?

5月も半ば…
もういちごのシーズンも終わりですね。。
近所の畑でいちごの無人販売があるんですが、今月に入って見かけなかったので
もう終わったんだと思っていたら、今日出ていたので買っちゃいました^^
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パックに山盛りのいちご♪
またジャムを作ろうかと思ったんですが…
今日は折込みシートを作ってみました^^/
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どんな折込みパンを作ろうか…今から楽しみです♪
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by smile_mie | 2009-05-20 17:46 | パン

g単位

こんにちは^^
どんよりお天気なので、我が家はお家でまったり。。休息週末です^^

プレーン食パンのレシピを研究中なんですが、わずか1gでも出来上がりに
差があって。。料理って本当に面白い!!
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頭が半分デコボコになっちゃいました^^;
イーストを減らしてお砂糖を増やしたんだけど、配合が悪かったのかな。。。
皮はいつもよりサクッとしていて、パンはふんわり*
お味は…何もつけなくても甘みのあるパン。
バターをつけると、バターの塩気で甘みが引き立ってそれはそれで美味しい*^^*
お味は悪くないんだけど。。見た目がイマイチ^^;
試行錯誤の日々が続きそうです…

レシピはコチラ。
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by smile_mie | 2009-05-17 17:30 | パン

大島バター

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こんにちは^^
今日は風がとっても強くて…洗濯物が飛ばされてます^^;
みなさんがお住まいの地域は大丈夫ですか?


先日の帰省の際。叔母サンからお土産に頂いてきました♡
名前の通り…伊豆大島で作られたバターです。
昔は酪農が盛んな土地だったそうで、最近また製造再開されたこのバター

普段使ってるバターよりも白いんです!!…というか真っ白。
生乳と塩…原材料は大手メーカーと変わらないのですが
ほろっと簡単に崩れる位バターナイフで簡単に切れて繊細な感じ^^
お味もバターにしては、あっさり*

お義母さん曰く高級バターなんですって☆”
多分。島でしか買えないと思うので、大切に使わせてもらおうと思います。。
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by smile_mie | 2009-05-14 12:00 | 道具・材料

フランス食パン

おはようございます^^
今朝はどんより曇っていたけど、やっと明るくなってきました~^^/


ハード系パン好きな私。
本当はもっと早く焼きたかったんですが、まずは食パンコースから…
と思っていたので、楽しみに取っておいたフランスパン♡
やっとチャレンジしました♪
成形しようかとも考えたのですが、まずはフランスパンコースを試して
みたくて、フランス食パンを^^
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フランスパン専用のリスドォル粉を買ったんですが、説明書のレシピには
強力粉と薄力粉とあったので、念の為。リスドォルに薄力粉も混ぜてみました…
きっと。リスドォルだけでも大丈夫なんですよね^^;
お砂糖が入らないので、焼き色薄め・膨らみも…イマイチ?!
フランスパンだからこの位の膨らみでいいのかな。。
カットしてみると皮の厚さがやっぱり違うし、大小沢山の気泡が入っていて
フランスパンぽい*^^*
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レシピ通りだとちょっと塩気が強く感じられたので、少し見直して私好みの
フランスパン目指しま~す*
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by smile_mie | 2009-05-13 08:30 | パン

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