タラゴン･･･ってエストラゴンとも呼ばれるハーブなんですが、ご存知ですか？
“エストラゴン”は聞いたことある様な気もするけれど、私は初めて知りました。
今回はコチラを使ったお料理です＾＾
甘い香りのするハーブで、鶏肉、卵、えび等と相性が良く、キッシュにオススメ
との事だったので、冒険はせず２種類のキッシュにしてみました。

具材はシンプルにキノコたっぷりのものとポテトのキッシュです♡
マフィン型で焼いてお１人様サイズにしたので、１つずつ具材を変える事も
出来るし、ホームパーティや持ち寄りにもオススメです♪

マフィン型６個分の材料です。
冷凍パイシート　　　　　２枚弱
＜卵液＞
卵　　　　　　　　　　　　　 2個
牛乳　　　　　　　　　　　　50cc
塩･胡椒　　　　　　　　　　少々
タラゴン　　　　　　　　　小さじ1/2位
＜キノコフィリング＞(3個分)　　　　　　　　＜ジャガイモフィリング＞（3個分）
椎茸　　　　　　　　　　　　1枚　　　　　　　　　　じゃがいも　　　　　　 小1/2個
しめじ　　　　　　　　　　　1/6株位　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　1/6個　　
エリンギ　　　　　　　　　 1/2本　　　　　　　　ソーセージ　　　　　　　　1/2個
玉ねぎ　　　　　　　　　　 1/6個位　　　　　　　塩･胡椒　　　　　　　　　　少々
ソーセージ　　　　　　　　1/2個　　　　　　　　　バター　　　　　　　　　　 5g
塩･胡椒　　　　　　　　　　少々　　　　　　　　　とろけるチーズ　　　　　お好みで
バター　　　　　　　　　　　5g
とろけるチーズ　　　　　お好みで
　
①それぞれフィリングを作ります。
具材を小さく切り、バターを熱したフライパンで炒めて塩・胡椒で味を調えます。
パッド等で冷ましておきます。
②卵液を作ります。
卵をよくほぐして、残りの材料を混ぜ合わせます。
③パイシートを半解凍して、型より一回り大きいサイズにカットして敷き込みます。
④フィリングとチーズを入れ、卵液を流し入れます。
⑤220℃のオーブンで10分･210℃に下げて15分位焼いたら出来上がりです。

オーブンの中からタラゴンの甘い香りが漂ってきて、食べる前から甘い香りを
楽しむ事が出来ました＊＾＾＊


レシピブログｻﾝの「GABANサラダやカルパッチョにおすすめのスパイス」
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