レシピブログｻﾝの「GABANサラダやカルパッチョにおすすめのスパイス」
モニターレシピ３作目はピンクペパーを使ってみました♡
ピンクというよりは赤に近いコロンとしたピンクペパー*
見た目もかわいくてお皿を華やかにしてくれるし、コレがあるだけで
ワンランク上のお料理に見せてくれますよね!?
レストランで存在を知ってからお家でも使ってみたかったんですが、ちょっと
高くて買うのを躊躇してたので･･･実は１番嬉しかったスパイスです＊＾＾＊

今回はエビマヨを作ってみました♡
ピンクペパーの赤が映えるように、オーロラソースだけでなくヨーグルトベースの
白いソースを合わせて。このヨーグルトソースだけでも十分美味しいですよ♪

　＜材料＞　（２人分です）
エビ（ブラックタイガー）　　　10尾
　酒　　　　　　　　　　　　 　　　少々
＊牛乳　　　 　　　　　　　　　大さじ１
＊塩・胡椒　　　　　　　 　　　　少々
☆片栗粉　　　　　 　　　　　　大さじ２
☆薄力粉　 　　　　　　　　　　大さじ１
　油
　　　　　＜ヨーグルトソース＞　　　　　　　　　　　　　＜オーロラソース＞
マヨネーズ　　　　　　 　　　 大さじ２　　　　　　　　マヨネーズ　　　　　大さじ１
ヨーグルト　　　　　　　　　　 大さじ１　　　　　　　　ケチャップ　　　　 　大さじ１
はちみつ　　　　　　　　　　 　小さじ１　　　　　　 　 はちみつ　　　　　　小さじ１
レモン汁　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　＜付け合せ＞
レタス　　　　　　　　　　　　 　　２．３枚
青紫蘇　　　　　　　　　　　　 　 ３枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1/2個
ピンクペパー　　　　　　　 　　　適量　

①エビは殻を剥いて背ワタを取って開き、酒を振って揉んでから洗います。
②＊材料をボールに入れてエビを揉み込み５分位おきます。
③付け合せ材料の野菜を食べやすいように切り、水にさらしておきます。
④２種類のソースを作ります。各材料をそれぞれ全て混ぜ合わせます。
⑤☆粉類を加えて②に揉み込みます。
⑥フライパンに油を熱し、エビの両面を焼きます。
⑦お皿に水気を切った野菜をのせ、オーロラソースをかけます。
焼いたエビを盛り付けてからヨーグルトソースをかけて、最後にピンクペパーを
散らしたら出来上がりです。

ピンクペパーが見た目にも味にも良いアクセントになってました(´∀`)ﾉ～♡
エビは開くことによって見た目ボリュームも出るし焼き時間短縮でオススメです*
残るスパイスは“セージ”さてさて。どんなお料理に使おうかな。。

レシピブログｻﾝの「GABANサラダやカルパッチョにおすすめのスパイス」
レシピモニターに参加しています＾＾


最後まで読んでくださってありがとうございます♡
２つのランキングに参加しています。
励みになりますので、ぜひポチッと１クリックずつ応援して頂けると嬉しいです♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

子育てスタイルに参加中♪