今日はハロウィン*
近所の商店街やスーパーでお菓子のプレゼント等イベントが催されてました。
日本でもハロウィンのイベント定着してきましたねっ♪
今日は出掛ける予定があったので、イベントには参加出来ませんでしたが…
早く帰れたのでパンプキンマフィンを作ってみました(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

甘いカボチャがコロコロと入ったマフィン。
角切りにしたカボチャを茹でて砂糖を絡めて…カラメルカボチャをイメージ
して作ったんですが、どちらかと言うとちょっと香ばしいカボチャ餡って感じ?!
でも。ボクの口にもあったみたいで「ウンウン♡」言いながらパクパク…
パパからも「美味しい～♡」の一言頂きました（〃▽〃）
来年はボクも仮装して“Trick or treat”とお菓子をもらいに行けるかな。。


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材料　　　　ミニマフィン型　14個分

バター　　　　　　　　　　50g
砂糖　　　　　　　　　　　30g
たまご　　　　　　　　　　1個
薄力粉　　　　　　　　　100g
ベーキングパウダー　　３g
牛乳　　　　　　　　　　1/4cup

カボチャ　　　　　正味100g
砂糖*　　　　　　　　　　20g
水　　　　　　　　　　　1/4cup

・バター・たまご・牛乳は室温に戻しておきます。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておきます。
・オーブンは180℃に予熱しておきます。
①カボチャは角切り(今回は子供が食べるので皮剥きました)にして茹でます。
　水が蒸発したら砂糖*を加え、カラメルカボチャが出来る様に絡めます。
　パッドにあけて冷ましておきます。
②バターを練り、砂糖を少しずつ加えて白いクリーム状にします。
③溶き卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせます。
④1/3量の粉→牛乳1/3→残りの1/2の粉…最後に①のカボチャと順番に入れ
　粉が消える程度に軽く混ぜ合わせます。
⑤ティースプーンで型に入れて、180℃に予熱したオーブンで2３分位
　焼けたら出来上がりです。
　粗熱が取れたら乾燥しないように袋等に入れてください。

＊カボチャの甘さに合わせて生地のお砂糖は控えてあります。