【バナナとブルーベリーのミニマフィン】

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お友達のお家にお呼ばれしたので、お土産に作ったマフィン。
るいたんと同じ2歳の男の子のお家なので、バターとお砂糖を控えて
おやつに食べやすいミニサイズで…
大人用だったらバナナはバナナでもカラメルバナナとかにしちゃうんだけど…
シンプルにバナナとブルーベリーをトッピング*
気に入ってもらえたかなぁ*^^*
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<レシピ> ミニマフィン  18個分位
無塩バター        40g
グラニュー糖       35g
卵(L玉)          1個弱
牛乳             40g
薄力粉           80g
ベーキングパウダー    3g

バナナ           1本
レモン汁          少々
ブルーベリー       お好みで

*バター・卵・牛乳は室温に戻しておきます。
*粉類はあわせて振るっておきます。
①バターを練ってからグラニュー糖を少しずつ入れてすり混ぜて
 クリーム状にします。
②溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
 (分離しない様に若干残る程度で・・・)
③粉を1/3振るい入れ、ヘラで切るように混ぜたら、牛乳を半量加えて
 混ぜ・・・と、交互に加えて粉っぽさが消えるまでサックリ混ぜます。
④バナナはフォークで潰し、レモン汁を振りかけます。
 ③の半量とあわせ、スプーンで型に入れます。
⑤残りの生地とブルーベリーをあわせ、同様に型に入れます。
⑥200℃に予熱したオーブンで25分位焼きあげます。
 (オーブンの温度はご家庭で調整してください。)
*粗熱が取れたら袋に入れて乾燥を防ぎます。

トッピングを変えたり、お砂糖を三温糖などに変えても美味しいです。
簡単なので、お子様のおやつに作ってみてくださいね♡

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by smile_mie | 2010-04-13 17:00 | お菓子

お料理・息子・しあわせな時間…大好きなこと。


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