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ホワイトソースの素*野菜ごろごろシチュー

レシピブログさん企画*日本食研さんの“洋食作り”ホワイトソース・デミグラスソース・洋風魚介
スープの素のモニターに当選しました。選んで頂きありがとうございます♡
この“洋食作り”は3種類のソースやスープが手軽に作ることが出来る粉末タイプ*
ホワイトソースの素*野菜ごろごろシチュー_f0206162_1274018.jpg

まずは“ホワイトソースの素”を使って、涼しくなると食べたくなる家族みんなが大好きなシチューを
作ってみました。
ホワイトソースの素*野菜ごろごろシチュー_f0206162_12104475.jpg

粉末なので溶けやすく、“ホワイトソースの素”だけあって、とろみがつくのも早い!!
圧力鍋で作ったので、本当にあっという間にシチューが出来上がりました*^^*

洋食作りの料理レシピ
洋食作りの料理レシピ

 
<材料>           5人分位 
とり胸肉             1枚
日本酒             小さじ1
塩                 少々
胡椒                少々
玉ねぎ             小1個
人参                1本
じゃがいも            5個
かぼちゃ            1/6個

バター             10g弱 
ホワイトソースの素     大さじ6
水                 600cc
牛乳               300cc   
パルメザンチーズ      お好みで
パセリ             お好みで

①鶏肉は皮や脂部分を取り除き、一口大に切って酒・塩・胡椒で下味をつけておく。
②玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、じゃがいもとかぼちゃは食べやすい大きさに切る。 
③圧力鍋にバターを入れて、玉ねぎをしんなりするまで炒め、にんじん・じゃがいもにも油を回す。
④水1cupを注ぎ、圧力(低)をかけ、おもりが振り出してから1分後に火を止める。
 ピンが下がったら、かぼちゃと鶏肉を加えて火を通す。
⑤ホワイトソースと牛乳を加えてひと煮立ちさせ塩・胡椒で味を調えたらシチューの出来上がり。
 お好みで粉チーズやパセリを・・・

圧力鍋で作るので沢山作りましたが、100ccに対して大さじ1の粉末を入れればシチューが
出来るので、1人分だけでも手軽に出来ます*^^*
とろみがしっかり付いたので、我が家では100cc牛乳をプラス。それでも濃厚シチューでしたよ!
少人数分作るには固形のルゥーよりも使い勝手がいいのかも。。
粉チーズを食べる前に入れるとコクが出て美味しかったです♪

以前はお肉を1番先に炒めていたんですが、とり胸肉は加熱し過ぎるとパサパサになるので
後から入れるようになりました。しっとりしていて、るいたんでも食べやすいみたい♪
ホワイトソースの素*野菜ごろごろシチュー_f0206162_12274018.jpg



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by smile_mie | 2011-10-02 12:30 | モニター

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