らいたんの初節句と言う事もあって、端午の節句に作ろうと思っていた“柏餅”
柏の葉など用意していたんですが・・・ちょうどお宮参りやお食い初めも重なったので、
余裕が無くなってしまって。。。
忘れないうちに・・・と、作りました＾＾；

上新粉で作る事が多い柏餅。
今回は中途半端に余っていた白玉粉も入れてみたら・・・もっちもち食感に仕上がりました＾＾
捏ねる時に手水を沢山つけてしまったからかな。。作りたてはもちろん・・・時間が経っても
全然と言っていい程固くならず、手にくっついてちょっと食べ辛かったけど、その柔らかさが
手作りならではで本当に美味しくて＾ｍ＾
8個作ったんですが、家族３人であっという間に食べてしまいました。。。

柏餅。
一見難しそうですが、レンジで作ればあっという間に作れて簡単なんです。
ペタペタ搗いたり、あんこを入れて丸めたり・・・子供が喜ぶ工程が多いので、一緒に作るのもオススメ♪

　（8個分）
上新粉　　　140g
白玉粉　　　　60g
片栗粉　　 大さじ2
砂糖　　　　大さじ2
水　　　　　　260g
柏の葉　　　　8枚
あんこ　　　　160g


先日買った新茶と一緒に・・・ほっこり＊＾＾＊ごちそうさまでした。