先日。実家で取ってきた姫リンゴで今年もジャムを作りました～＾＾
実家で初めて沢山取れたリンゴ*
甘酸っぱいと言うよりは酸っぱいリンゴだったから、ジャムにするのにもってこい＾ｍ＾
去年。マルシェでリンゴ農園のおじさんに教えて頂いた姫リンゴの形を残したジャム*
とっても可愛かったから、去年の反省点を踏まえて・・・去年の記事はコチラ。
記事を読み直したら、あまり水分が出なかった・・・とあったので、軽く下茹でをしてから
お砂糖をまぶして煮詰めてみたら、綺麗なピンク色のジャムに仕上がりました。
その分。リンゴ自体の色は薄くなっちゃったんですけどね＾＾；
ジャム部分はすっごく少ないけれど・・・
“リンゴ”そのものを楽しみたいので仕方ない。。

去年は煮詰めすぎてリンゴ飴に近い感じだったので、濃度も気を付けてトロ～っとした
感じを目指しました☆
その為。リンゴのシャリシャリが残ってましたが・・・食感も楽しめて良し！と言う事で＾ｍ＾

今回も去年同様リンゴ（102g）に対して35％のお砂糖とレモン汁（小さじ1）で作りました。
半量の砂糖と水で煮てからジャムを作ってもいいのかな・・・
あまりお砂糖を使いたくないので、去年試食させてもらったようなジャムにはならなくて。。。
納得いくジャムにはもう少し改良が必要そうです＾＾；

軸を持ってそのまま食べたり、ヨーグルトやパンのトッピングにしたり・・・
今回は食感も残ってるから、パイ生地に乗せてアップルパイにしてもいいかも。。