空豆と桜海老の炊き込みご飯弁当

5月もあと1日。
最近。毎日があっという間に過ぎていきます。。。

それから“梅雨入り”しましたね・・・
今年は各地、例年よりも早い梅雨入りですね。
雨の日は風情があって良いですが、湿気がまとわりつく感じとか・・・どうも気分的に苦手です。。。
楽しく過ごせると良いな~

昨日は今月最後のお弁当でした。
梅雨入りしたので“てるてる坊主”とかデコ弁にしようかな~とも思いましたが、
元気になる色合いのお弁当にしてみました^m^
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沢山頂いた空豆。大半は塩茹でして冷凍したんですが、空豆ご飯も食べたいと言う
オットからのリクエストで・・・彩り良く桜海老も一緒に混ぜ込んだ炊き込みご飯を作ってみました。
元気が出る黄色を加えて、雨の日の憂欝な気分も吹き飛ばしてくれそうな色合いじゃないですか?
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・空豆と桜海老の炊き込みご飯の茶巾風
・豚肉と野菜の生姜と塩麹の炒め物
・薄焼き卵焼き
・カボチャの煮物
・リンゴ

今晩。新玉ねぎと空豆と桜海老のかき揚げを作って、生の空豆もおしまい。
揚げると甘みも増してホクホクで美味しいんですよね~*^^*
冷凍ストックした分はゆっくり楽しもうと思います^m^


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by smile_mie | 2013-05-30 22:30 | お弁当

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